りんごはさまざまな品種がありその利用も豊富です。そのまま食べることはもちろん、ジュースやジャム、お菓子等に加工 […]

ネギの辛味や強い香りのもとになる成分のアリシンには、血液中のコレステロールの増加を抑える作用や、血栓の形成を防 […]

　さつまいもは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。それだけでなく、熱に強い形でビタミンCが多く含まれてい […]

ニンニクの旬は5月から8月です。糖質の代謝に必要な栄養素であるビタミンB1を含みます。また香気成分であるアリシ […]

あんずの旬は6月から7月です。加工品は多いながらも生の状態を楽しむには比較的旬は短いです。β-カロテンや食物繊 […]

レスベラトロールの分析を開始いたします。赤ワインやブドウの皮、アーモンドやピーナッツの薄皮に含まれるポリフェノ […]

ビワの旬は6月です。傷みやすく保存がきかないため旬は短いです。体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンやβ-ク […]

さやえんどうの旬は4-6月です。さやがやわらかいうちに収穫したものがさやえんどうでもう少し成長してから収穫した […]

グルコサミン及びN-アセチルグルコサミンの分析の分析を開始いたします。関節軟骨の維持や肌の乾燥防止等の機能性が […]

わかめの旬は3-5月です。乾燥や、塩漬け等で保存が可能で一年中食卓に並びます。 カルシウムやマグネシウム、ヨウ […]