アントシアニンは抗酸化作用にすぐれたポリフェノールの一種であり、様々な種類のアントシアニンが報告さております。 […]

アントシアニン(シアニジン-3-グルコシド相当)の分析を開始します。ジュースやワイン等の飲料を基本対象とし、ご […]

GABAとはγ-アミノ酪酸のことです。抗ストレス作用をもつことで注目されている神経伝達物で、ドーパミンなどの興 […]

GABAの分析を開始します。食品全般を対象とします。発芽玄米や野菜、キノコ類に含まれています。また、キムチ等の […]

大豆イソフラボンはフラボノイドの一種で抗酸化作用、骨粗鬆症の予防、エストロゲン用作用などの効果が知られています […]

大豆イソフラボンの一種であるダイジンとゲニスチンの分析を開始します。対象は大豆及び大豆加工品になります。大豆に […]

アスパラガスにはアスパラギン酸が豊富に含まれており、アスパラガスから発見されたためこのような名前になっています […]