グリーンピースの旬は4月～6月といわれております。グリーンピースは食物繊維が豊富に含まれているほか、ミネラルやビタミンB群やビタミンC、βカロテンなど栄養価の高い食材です。また、たんぱく質の含有量も野菜類のなかでは高く、低カロリー、低脂質なこともあって注目されています。