小松菜の旬は12～2月と言われております。しかしながら現在ではハウス栽培のおかげで一年を通じて出回っています。

栄養面も優秀でほうれん草が鉄分やカルシウムの含有量が豊富とよく聞きますが小松菜は劣らず、それどころか上回るほどの含有量だとの報告もあります。

寒いこの季節に必要なビタミンCも豊富であり、価格も安定して入手しやすい食材のひとつです。