バレンタインデーにチョコレートが贈られる2月です。原料となるカカオは様々な効果が期待できるカカオポリフェノールが豊富に含まれています。なじみ深いところではカカオマスからチョコレートが作られます。またカカオマスを脱脂させ得られるココアパウダーは食物繊維が含まれており、ココアとして美味しく摂取することができます。