トマトは品種がとても多く、色も赤だけでなくオレンジや黄色、緑などあります。糖度の高いフルーツトマトやミニトマトなどもあります。サラダでの生食はもちろん、炒め物や煮込み料理など加熱して食べることも多くあります。栄養面も優秀で、βカロテンやカリウムが多く含まれ、また、カロテノイドの一種のリコピンも含まれています。期待させる効能は風邪予防、がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防等様々です。 暑くなってくるこの季節、夏バテ防止にも効果あるとされているトマトを食べて元気に過ごしましょう。