海苔は海藻類の中で最も栄養バランスの良い食材です。約４0％はたんぱく質で大豆よりも多く、良質なアミノ酸を含んでいます。さらに約３0％は食物繊維でポルフィランと呼ばれる海苔特有の水溶性食物繊維で腸内環境を整える働きがあります。その他にもビタミンC、ビタミンA、ビタミンB1・B2、葉酸、鉄分が多く含まれています。栄養豊富な海苔ですが、たくさん食べることは難しくまた一度に大量に摂取すると体調を壊すこともありますので、普段の食事に海苔をかけたり、おやつに食べたりして気軽に摂取して体調を整え寒い時期過ごしていきましょう。