総カロテンの分析を開始します。にんじん及びにんじんミックスジュースを対象とします。日本農林規格分析方法にならい実施いたします。人参は他の緑黄色野菜と比較してもβカロテンが豊富に含まれており、がん予防やアンチエイジン効果があると期待されています。ぜひ分析のご検討ください。