小豆の旬は10-2月です。たんぱく質やビタミンB１等を含みます。高たんぱく質かつ低脂質であり注目です。また小豆にはポリフェノールが多く含まれているとの報告や、食物繊維も含有しているため体にうれしい成分がある食材として積極的に食べてみましょう。

小豆に含まれる成分例

・たんぱく質

・ビタミンB１

・ポリフェノール