季節ごとに地元の美味しい食材をピックアップするこのコラム。今回は、神奈川 山北町の柚子胡椒です。夏の暑さがまだ残る秋の初めは、食欲も落ちがちです。そこで、お料理に柚子胡椒をプラスするのがおススメです。柚子の香りと唐辛子の程よい刺激でガラリと味が変わり、いつものお料理が大変身します。

季節ごとに地元の美味しい食材をピックアップするこのコラム。今回は、神奈川中井町のお豆腐です。良質な植物性たんぱく質で夏の暑さを吹き飛ばす優秀食材、お豆腐や大豆の『マメ』知識満載です。

新茶で味わう山の香気 朝霧湧き立つ足柄山の旬の滋味で未病を改善。みずみずしい「味と香りの足柄茶」

梅で梅雨を乗り切ってきた昔の人々の知恵。梅干の持つ驚くべきパワーで元気に夏を迎えましょう！

カスなのにカスじゃない、酒粕のチカラ。発酵食品のパワーでココロもカラダも元気になります。