2023年1月1日 / 最終更新日 : 2022年12月27日 株式会社ピスタン 未分類 No.40 せり あけましておめでとうございます。2023年もよろしくお願い致します。 せりは春の七草に連ねる食材で12～4月が […]
2022年12月1日 / 最終更新日 : 2022年11月29日 株式会社ピスタン 未分類 No.39 国産レモン レモンの多くは輸入され、一年中流通していますが、国産レモンの旬は12月頃です。レモンはビタミンCが多く含まれて […]
2022年11月1日 / 最終更新日 : 2022年10月25日 株式会社ピスタン 未分類 No.38 小豆 小豆の旬は10-2月です。たんぱく質やビタミンB１等を含みます。高たんぱく質かつ低脂質であり注目です。また小豆 […]
2022年10月1日 / 最終更新日 : 2022年9月29日 株式会社ピスタン 未分類 No.37 柿 柿の旬は10-11月です。ビタミンC、ビタミンA(βカロテン)、リコピン等を含みます。なかでもビタミンCは特に […]
2022年9月21日 / 最終更新日 : 2022年9月21日 株式会社ピスタン 未分類 イソラムネチンの分析開始 イソラムネチンの分析を開始いたします。イソラムネチンはフラボノイドの一種です。例えばイチョウ葉エキス中には様々 […]
2022年9月13日 / 最終更新日 : 2022年9月13日 株式会社ピスタン 未分類 6-ショウガオール、6-ジンゲロールの分析開始 6-ショウガオール、6-ジンゲロールはショウガに含まれるポリフェノールの一種です。これらはともに末梢部位体温関 […]
2022年9月13日 / 最終更新日 : 2022年9月13日 株式会社ピスタン 未分類 酸化型アスコルビン酸(デヒドロアスコルビン酸)及び還元型アスコルビン酸の分析開始 ビタミンCとしてよく呼ばれるアスコルビン酸は多くの野菜類や果物類に存在しています。それらは酸化型アスコルビン酸 […]
2022年9月1日 / 最終更新日 : 2022年8月30日 株式会社ピスタン 未分類 No. 36 冬瓜 冬瓜の旬は7-10月です。名前に「冬」がありますが夏から秋が旬の食材です。これは収穫して冷暗所に保存しておけば […]
2022年8月1日 / 最終更新日 : 2022年8月1日 株式会社ピスタン 未分類 No.35 ゴーヤ ゴーヤ ゴーヤの旬は7-9月です。沖縄でチャンプルーとして食されていることで有名ですが、全国のスーパーで容易に […]
2022年7月1日 / 最終更新日 : 2022年6月27日 株式会社ピスタン 未分類 No. 34 うめ うめの旬は5-7月です。古くから食利用されており代表的な梅干しや梅酒だけでなく、梅シロップやジャムといった加工 […]
