2021年7月1日 / 最終更新日 : 2021年6月24日 株式会社ピスタン 未分類 Vol. 22 パイナップル 原産地はブラジルを中心とする南アメリカで果実が松かさに似ていてリンゴのように甘いことから「松ぼっくり(pine […]
2021年6月24日 / 最終更新日 : 2021年6月24日 株式会社ピスタン 未分類 アントシアニジン (デルフィニジンとして)の分析開始。 アントシアニジン (デルフィニジンとして)の分析を開始します。 ビルベリーエキスの分析方法をもとにした比色法 […]
2021年6月1日 / 最終更新日 : 2021年5月21日 株式会社ピスタン 未分類 Vol. 21 なす なすにはなす特有のポリフェノールでアントシアニン系の色素であるナスニンが含まれており、特に皮に多く存在している […]
2021年5月22日 / 最終更新日 : 2021年4月22日 株式会社ピスタン 未分類 NOTE 1 – 3 温風乾燥と真空乾燥 温風乾燥は加熱した空気を対象に送り、温風による熱で乾燥物を温め、水分の蒸発をさせます。乾燥するまでに時間がかか […]
2021年5月1日 / 最終更新日 : 2021年4月28日 株式会社ピスタン 未分類 Vol. 20初ガツオ 一般的に春頃に獲れるものが「初ガツオ」、初秋ごろに獲れるかつおが「戻りガツオ」と呼ばれています。初ガツオは戻り […]
2021年4月28日 / 最終更新日 : 2021年4月28日 株式会社ピスタン 未分類 NMR ① 1HNMR測定の際、重水や重メタノール存在下、化合物中の酸性プロトンは交換され重水素化されます。OHやNH、カ […]
2021年4月16日 / 最終更新日 : 2021年4月16日 株式会社ピスタン 未分類 ビタミンD(D2, D3)の分析開始 ビタミンDはD2からD7の6種類あります。食品中に含まれるビタミンD2(エルゴカルシフェロール)とビタミンD3 […]
2021年4月1日 / 最終更新日 : 2021年4月22日 株式会社ピスタン 未分類 Vol.19 アボカド 森のバターとも言われるアボカドは脂肪分を多く含んでいますが、そのほとんどはオレイン酸やリノレン酸と言った不飽和 […]
2021年3月15日 / 最終更新日 : 2021年3月9日 株式会社ピスタン 未分類 NOTE 1 – 2 凍結乾燥 この手法は対象を凍結させ減圧することで、水分を気化し乾燥させています。沸点は温度と気圧の関係で決まります。一般 […]
2021年3月1日 / 最終更新日 : 2021年2月26日 株式会社ピスタン 未分類 Vol. 18 菜の花 菜の花は独特のほろ苦さと香りがあり、春を告げる野菜と言われています。栄養面ではビタミンCが青汁で有名なケールよ […]